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高速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物，在一定程度上提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，特别是在乳化处理、肠类产品加工的时候使用较多。今天为大家介绍一下高速斩拌机在生产过程中的注意事项。
在使用高速斩拌机的时候，首先工作人员要爱护设备，定期的对设备进行检查，使用之前检查电压稳定。如果电压不稳定的话会给机器带来操作负担，会给机器带来损失，同时在使用的时候，它可以对肉进行粉碎和搅拌。但是不要把过大的骨头放进去搅拌，最后还要对它定期的进行清洗，所以在使用的时候是要注意的，这样生产出来的食品才是干净卫生的。
高速斩拌机是重要的食品加工的设备，我们在使用的时候，应该了解高速斩拌机在生产过程中的注意事项，延长使用寿命，提高工作效率。
斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机要按规律正确使用。
首先，在使用它的时候，我们要注意用电方面的常识，一定要保证电压的稳定。如果，电压不稳，就会影响它的使用。
其次，使用它绞肉和搅拌的时候，一定不能把太大的骨头放进去搅拌，一定要把肉中的骨头剔除出去。如果，搅拌这样较硬的骨头，会给搅拌机带来较大的磨损，影响以后的搅拌或粉碎的效率。
最后，使用过后要把它清理干净，以免一些杂物沉积在里面，这样，不仅对于以后搅拌的肉类不卫生，还会影响高速斩拌机的使用寿命。
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