高速斩拌机设备在食物加工行业中应用中所发挥出的效果也是越加重要,下面咱们清辉机械就来为我们具体的阐述一下这种设备在鱼糜加工制造过程中发挥出的积极效果。
1.高速斩拌机效果 快速完结捣碎肉组织,能实现擂溃机相同的功能,比擂溃机效率高。
2.作业原理 鱼糜倒入斩肉盘后,在斩肉盘转动的一起,遭到一组多片高速斩拌刀的切细。且因为装有混合拌和设备而使鱼肉上下混合。 刀的转速有三档(高速1500r/min、中速750r/min、低速50一60r/min)可供选用,出料可人工操作或专门出料设备的操作来完结。
3.高速斩拌机操作要点 刀速的选用应遵循逐级改动。因为刀的高速旋转应注意操作安全,硬性异物切忌混入鱼糜中,冷冻鱼糜也应作半解冻,以免损坏刀片,操作时应密切注视鱼糜的温度(<10℃),控制好斩拌时刻,以确保鱼糜蛋白质良好的状况。
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