斩拌机厂家为大家介绍斩拌机工作原理

2020-07-07 09:56:44

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斩拌机工作原理：

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机特点：

特点

采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机价格浅谈斩拌机的特点。在现在食品加工行业中，斩拌机是非常重要的设备，不仅可以加工肉块，还可以加工蔬菜等，让产品的细密度与弹性都增强。那么你知道斩拌机的特点吗？下面我们一起来看看吧。

1.选用的不锈钢材质，而且刀具是进口材料加工制成的。

2.转速较高。

3.轴承的耐用度非常高。

4.有防溢锅沿，清洗方便。

5.密封性能好，而且使用的是防水电器。

6.设备工作时，噪音低，而且振动也较小。

7.使用范围广，可以加工不同种类的产品。

斩拌机的型号有哪些,斩拌机的型号规格有哪些斩拌机有哪些分类：斩拌机按照出料方式可分为：双速斩拌机和变频斩拌机,双速斩拌机的斩刀速度为：1675或3350转每分钟，变频斩拌机的斩刀速度可以在0-3350转之间任意调节选择，方便制定不同斩拌速度要求状态下工艺设计。

斩拌机按出料方式可分为：自动出料和手工出料两种方式，一般小型斩拌机都是手动出料，大型斩拌机采用自动出料设计。

斩拌机按照加工环境可分为：真空斩拌机和常压斩拌机，真空斩拌机是在真空状态下斩拌物料，可以使得物料更均匀，乳化效果更好，时间短，效率高。

斩拌机的型号规格有哪些：

斩拌机常见的型号有ZB-20型，ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型，ZB-200型等。

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